大暑中的习俗重在一个“吃”字，多半以吃凉性食物消暑，少数地区也有品食荔枝、羊肉等热性食物度暑的。同样的节气，却以截然不同的饮食观念对待之，呈现出国人博大精深的饮食文化和多姿多彩的奇风异俗。

烧仙草也是中国台湾地区的名小吃之一，当地还有大暑吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，有败火的作用，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。福建莆田人在大暑时节则有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。

在广东，人们有大暑吃仙草的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是一种重要的药食两用植物，具有神奇的消暑功效，所以被称为“仙草”。人们将仙草的茎和叶晒干后，做成烧仙草，吃家常卤牛肉的做法步骤窍门下去可以祛暑。仙草还可以入药，民谚云：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。

大暑时节，天气酷热，人体流汗多、消耗大，时令饮食大体有滋补、消暑两类。民间以为大暑伏天，人体内积热，此时吃羊肉、喝羊汤，出得一身大汗，可以排除身体内的积热和毒素，有益健康。山东南部地区在大暑日要喝羊汤，俗称“喝暑羊”。福建莆田人有“过大暑”习俗，此日家中要吃荔枝、羊肉和米糟，以滋补元气，亲友之间也常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

大暑时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传着一句谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。

福建：“过大暑”讲究吃荔枝，大暑，按福建莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑家常卤牛肉的做法步骤窍门”。民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。是日，荔枝价再高，市民仍热买。

吃荔枝：在著名的荔枝产地莆田有大暑吃荔枝的习俗，叫做“过大暑”，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

而在南方，人们在大暑期间，往往偏好于吃重口味的荤食。福建莆田人就有吃荔枝、羊肉和米糟过大暑的习俗。据说，大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。而吃温汤羊肉也极富创意，将羊开肠破肚后，整只放入大缸中，再以滚烫的热汁淋之，浸泡一段时间后，将羊肉切成片，其鲜其嫩，往往让人赞不绝口。而吃米糟，不仅大补元气，还能将体内湿热之气尽遣，可谓养生又保健。在湖南一些地方，亦有大暑期间吃家常卤牛肉的做法步骤窍门童子鸡的习俗，想必其饮食理念与莆田人如出一辙，都是重在大暑日讲究滋补。

作为全年温度最高的节气，大暑在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，吃羊肉“过大暑”，是许多市民早已养成的习惯。

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫作“过大暑”。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。

浙江有大暑送“大暑船”活动；莆田人家有“过大暑”的习俗，这天会吃荔枝、羊肉和米糟；台湾大暑会吃凤梨，因为凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征；山东大暑喝“暑羊”；广东吃“仙草”。另外，大暑不只咱们国家有很多习俗，就连邻国日本这天也有活家常卤牛肉的做法步骤窍门动。他们大暑这天会在社区里架起了长长的竹筒，把煮好的面条放到竹筒中过水冷却，供大家品尝。

有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。山东不少地区的民众，比如枣庄，有在大暑到来这一天“喝暑羊”的习俗，又叫吃伏羊。

很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗，仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

在我国的鲁西北、江苏徐州、上海等地都有伏天吃羊肉的习惯。在山东，不少地区有大暑当日“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗，如枣庄市。

大暑有独特的风俗，人们在大暑节气送“大暑船”、晒伏姜、烧伏香等，都家常卤牛肉的做法步骤窍门是为了祈求风调雨顺、百谷丰登、生活安康。大暑的食俗与夏季养生密不可分，清燥解热是首要关键，喝凉茶、吃仙草等，都是为了以凉克热，以清驱燥；冬病夏治是第二个关键，夏季人体和外界阳气旺盛，是冬病夏治的好时节，喝姜茶、吃鸡粥、喝暑羊等，能去除体内湿气，起到温补作用，从而治疗各种顽疾。