进入西藏“小瑞士”——鲁朗林海，除了可以欣赏人间仙境，还可以品尝到当地特色的鲁朗石锅鸡，以散养的藏香鸡，辅以手掌参、天麻等四五种药材，用慢火炖制，汤中有一股淡淡的药材清香，鸡肉细嫩而有弹性，是让人尝一口就忘不掉的滋补佳品。人们于热气缭绕中可以看到沸腾的石锅里有手掌样的块根，这就是石锅鸡的灵魂-手掌参。作为青藏高原独有的天然野生植物，手掌参藏语“旺拉”，别名凹舌兰，太平参，佛手参，生长于海拔3000M以上的阴湿稀疏灌丛林地、砾石草滩和河谷草甸。

手掌参作为多年生陆生草本，高15－40厘米。每年的6-8月，是它盛开的季节，喜欢密生簇居的它，紫红色的花朵簇拥在一起，开得热火朝天，渲染着夏末初秋的青藏高原。手掌参将自己的每一寸肌肤都扎根在高原，把自己的营养、能量以及所有的情绪全部融入这片瑰丽的土壤，聚集在它那椭圆形的手掌样肉质块根。《高原中草药治疗手册》描述手掌参性微温，味甘，无毒，补益气血，生津止渴。治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，慢性肝炎。

每年的9-10月，青藏高原迎来自己的深秋初冬，手掌参的茎叶已经枯萎凋零，采参人用二齿镐将参根逐行挖出，抖去泥土，去净茎叶，洗净参根，剪去须根及侧根，晒干或烘干，即为生晒参。这些手掌参富含蛋白质和草酸钙，据《晶珠本草》中记载有大补元气、补肾益精、安神增智之功，为强身特效药物。适合肾虚腰痛、阳痿、遗精、肺虚咳喘。

晒干后的手掌参，淡黄色的干燥块茎形如手掌，指状分裂，稍扁，长2.5~3.5厘米，表面皱缩。藏族人民开发了很多手掌参的食用和药用方法，除了制作味美养生的石锅鸡，也制作手掌参药酒，将手掌参、党参、黄精与白酒浸泡1个月后服用。还将其磨成粉状，按剂服用，不但补气益血，健脾养胃，更能活血止疼。

藏药手掌参，就是用自己一只只小小的手掌，掬满腔的甘苦平凉，将这最平凡现实生活耀亮。