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希腊橄榄油素有“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”的美誉，据希腊神话，希腊的橄榄树是女神雅典娜撒下的一粒种子生长繁衍而来，6万多年前的第一棵橄榄树正是出现在希腊地区，橄榄油在希腊人生活中扮演着重要的角色，也是希腊最具特色的农副产品。

收获橄榄果是一个艰苦的工作过程，几乎全部手工操作。这种办法五、六千年以来在希腊一直延续下来。胡锦涛在担任国家主席期间曾到访希腊，更是体验橄榄果采收，感受希腊橄榄油文化。

公元前3500年，古希腊人开始人工种植橄榄树，逐渐传播到地中海北岸与西岸的意大利、法国、西班牙等地。橄榄油成为了希腊克里特岛主要经济作物与爱琴海克诺索斯文明的重要组成部分。出土文物证明,希腊橄榄油广泛运用于史前2800年。

公元前4世纪 ，西医之父--希腊著名医学家希波克（即希波克拉底）发现了橄榄油的医学领域的重要用途，更是创建了 60余种运用橄榄油的理疗方法。在其影响下，橄榄油不再只是被用于宗教领域，而是逐渐成为人们烹饪、医疗、美容等方面不可或缺的用品。

《美国临床营养学期刊》最新研究报告指出

橄榄油具有以下健康功效：

保护心脏、软化血管、适度地控制血糖水平、改善脂类代谢；

含大量的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能抑制肿瘤细胞生长；

含维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质, 滋润护肤，让皮肤变得细嫩，抗衰老、美容

保健骨骼、神经系统；

除此之外，橄榄油对人体还有抗氧化、防辐射、预防肥胖、提高人体免疫系统及消化系统功能。

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