溯源文化遗产

庚续未来薪火

#子非鱼·人物访谈  

近日，微博一话题

“宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙”

引发网友众议

↓↓↓

不少网友表示

还有网友说：

再毒的反式脂肪酸

其危害也比心灵的终极污染小得多

实则不然

心理学家、哲学家弗洛姆说过：“教育的对立面是操纵，它出于对孩子之潜能的生长缺乏信心，认为只有成年人去指导孩子该做哪些事，不该做哪些事，孩子才会获得正常的发展，然而这样的操纵是错误的。”

配图，图文无关

作为家长，不能只顾着孩子的身体健康，更要注重心理健康。这种做法无疑会给孩子带来心理上的压力。父母的爱，是孩子心灵最好的滋养。然而，如果父母一直爱而不离，只会成为孩子人生路上的羁绊。

那么关于植物奶油

和反式脂肪酸

宝妈们以下这些要知道

专家强调：超量摄入对身体不好

植物奶油确有危害但被夸大。

浙江一医院营养科任医生表示，植物奶油与三聚氰胺、苏丹红这类化学产品有着根本区别：“三聚氰胺、苏丹红是化工原料，常用于化工制品当中，不是合法的食品添加剂，但植物奶油是相关法规允许添加到食品中的。”

有专家强调，“反式脂肪酸不是一吃就中毒、一吃就会死人，只有过量食用含有氢化植物油的食品，才会导致反式脂肪酸摄入超量，从而对身体造成伤害。”

那么

怎么区分植物奶油和动物奶油？

最直观的方法就是用手搓法来判断：

将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；

而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

如何通过标签配料表和营养标签看反式脂肪酸？

氢化油脂在标签配料表中常见的表述形式包括以下几种：

氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。因此，消费者购买包装食品时，若配料表中包括上述成分，要多留意标签上的营养成分表，可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。

最后，顺带提醒各位宝妈们

平时购买蛋糕等食物时

多多留意配料表哦