希腊——世界上最大的特级初榨橄榄油出口国
希腊是世界上最大的特级初榨橄榄油出口国。
在希腊，有1.2亿株挂果橄榄树，橄榄油年平均产量35万吨（占世界产量的16%）。这里是世界上最大的特级初榨橄榄油生产国，其80%的产量是特级初榨橄榄油。
希腊的橄榄油生产以遍布全国的许多小农场为基础。其15000公里宽阔延绵的海岸线有利于橄榄树的栽培。
希腊虽然很小，但在橄榄油生产世界排名中位居第三。另一方面，人均消费量也是世界上最高的 ——每年近16公斤！尽管如此，仍有足够多（13万吨）的年产量的1/3出口。
克里特岛——世界上鼎级橄榄油的出生地
克里特岛是橄榄油特色最突出的岛屿，它地处地中海与爱琴海的交汇处，风光秀丽，气候宜人，远离大陆工业区的污染，是人类人工栽培油橄榄果最早的地方，当地自然环境优渥，种植经验丰富，所产的油橄榄品质非常优异。世界上鼎级的橄榄油都产自希腊的克里特岛。
在世界上，橄榄油的年产量大约为230万吨-280万吨，而克里特岛橄榄油年产量只有2万吨，产量虽少，却被奉为世界橄榄油市场的鼎级精品，由克里特岛出产的橄榄油连年获得国际橄榄油理事会及各种国际橄榄油大赛的最高奖。
油橄榄树中的最名贵的品种——科拉喜(KORONEIKI)就产于此地，克里特岛的独特地理位置和气候条件以及火山灰为主的土壤成分更进一步保证了它的特殊品质。
希腊橄榄油是散装出口的，其绝无仅有的味道和香气悄悄地潜入瓶瓶罐罐，再随着各种精美包装，默默地销往其他地方。
科拉喜(KORONEIKI)——贵族中的国王
科拉喜(KORONEIKI)是油橄榄树中最名贵的品种。它对生长环境有着苛刻要求，主要分布于克里特岛和希腊境内的伯罗奔尼撒南部小部分区域，其它地方无法自然生长。
相较于其他油橄榄树种，科拉喜树种结果较少，但其橄榄果的出油率及丰富的不饱和脂肪酸、大量脂溶性维生素A.D.E.F.K、类胡萝卜素及其具有抑制细胞氧化、保护神经元的多酚含量为各种油橄榄树之蕞。
因此，它也被誉为“贵族中的国王”。
什么是PDO？
说到橄榄油，就不得不提到PDO。
PDO 是指受保护的原产地名称，是欧盟定义的。它的全称是Protected Designation of Origin，翻译过来是受保护的原产地名称，与气候，土壤、品种、性质和当地技术相关，在欧洲，只有远离工业污染，并且可以产出优质农产品的产区才有资格成为PDO。
PDO能够保证这瓶橄榄油的橄榄，来自于被认可的特定地区，遵循当地适合的压榨技术，呈现了独特风味。这样能保证这瓶油的原料、生产和出口是受到监管的。
所以在选购橄榄油时，可以在橄榄油的瓶身上寻找这三个字母——PDO或者DOP（意大利语），意味着这个品牌的橄榄油产区，经过了欧盟对其风土和生产方法的考核认证。
认准PDO，拒绝假油
国内，“假橄榄油”在市面上横行，许多未经PDO认证的橄榄油在售卖，它的原料、生产、出口都没有得到有效监管，所以油的品质如何更是无从得知。如果买到这样的油，那橄榄油的一切功效都失去了意义。对于这种没有保障的油不建议大家购买，选购橄榄油时一定要在有PDO认证的基础上，选择有PDO原产地认证的是不会买到假货的，获得欧盟农业部认可的这些认证本身就是该品牌在市场上的可信赖度的一种表现。
只有获得PDO认证的，才是真正的橄榄油。
让香味和入口回味带您到橄榄果生长的地方——克里特岛
Kidonakis克里特特级初榨橄榄油原产自希腊的克里特岛，是希腊原装进口的特级初榨橄榄油。
为了给广大消费者生产出蕞优质纯粹的特级初榨橄榄油，对橄榄油的加工过程抱以非常严苛的态度，并且通过了ISO22000 HACCP等多项认证，拥有最先进的机械和齐全的包装设备。
想生产出蕞优质纯粹的橄榄油，它的原料必需也是蕞好的。Kidonakis作为希腊克里特岛的本土品牌，它的原料产自希腊克里特岛南部受保护原产地（P.D.O.)美莎娜产区。由100%科拉喜橄榄果手工采摘，并在40分钟内、小于27度的环境下物理冷榨，确保原汁原味、营养不流失，这样方式生产出特级初榨橄榄油，拥有高多酚，抗氧化强，色泽金黄，香气淡雅，伴有青草般的绿橄榄香气。
Kidonakis漂洋过海，令远在万里之外的我们能够品到在克里特岛生长的科拉喜橄榄果独特的香味，入口一抿，便仿佛置身克里特岛湛蓝的海岸边。
Kidonakis始终致力于确保生产资料和人类消费产品的质量和监控。
目前，Kidonakis克里特特级初榨橄榄油在全球二十四个国家和地区有售，获得过八十八项国际金奖和大奖，并且获得了PDO原产地认证安全品质保证。在追求品质的路途上，Kidonakis从未止步。
橄榄油在日常生活中的妙用
橄榄油被誉为“液体黄金”不仅是因为其极高的营养价值，和其它食用油不同的是，它的使用方法在我们的日常生活中非常广泛。
饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15毫升)特级初榨橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。
常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。
另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。
还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失)，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。
煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。
因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
护肤：橄榄油内富含丰富的角鲨烯，而角鲨烯是一种极好的润肤成分，这使橄榄油成为了一种纯天然的润肤产品。倒一点橄榄油在掌心，将它均匀抹开，轻轻地按摩差不多一至两分钟，让橄榄油滋润到皮肤里。橄榄油对妊娠纹的形成也有非常不错的预防作用。
其它：作为一种天然的优质油脂，橄榄油的使用方式远远不止这些。它在日常生活中的应用非常广泛，给木头做保养、盘核桃等等等，都收到过一些非常好的反馈。
Kidonakis克里特特级初榨橄榄油，满足您的一切需求。
